黒むつの煮付け

当店の黒むつの煮付けになります。

黒むつとは深海魚になります。そのため、たくさんとれる魚ではありません。なので黒むつは、言わずと知れた高級魚になります。

そもそも黒むつの名前の由来は、脂っこいことを「むつっこい」「むつこい」「むっちり」などと言うことから由来になっています。

そのため、非常に脂ののっている魚になり、非常に煮付けに合う魚になります。また当店では、生でも食せる新鮮な黒むつを煮付けに致しているため、その煮付けの味は格別な味わいになります。

味が身までしっかり沁みており、お酒にもとても合います。ぜひ、日本酒や焼酎と一緒にご賞味下さい。

 

 

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